Pudim de Gemas com fio d’ovos
Publicado a na categoria Mesa
Ingredientes:
400 g de açúcar
12 gemas
6 colheres (sopa) de caramelo líquido
200 ml de água
Fios d’ovos para decorar
Modo de Preparo:
Leve ao lume, num tacho, o açúcar e água. Deixe ferver por 5 minutos e depois deixe arrefecer. Barre a forma de pudim com caramelo. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Numa tigela, misture as gemas, e adicione a calda do açúcar em fio. Coloque a mistura na forma que deve de estar em banho-maria. Leve ao fume por 45 minutos.
A seguir, deixe o pudim arrefecer ainda em banho-maria. Desenforme e decore com os fios d’ovos.
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