Creme de abacate com limão
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Ingredientes:
1 abacate maduro
1 lata de leite condensado
Sumo de um limão
200 ml de natas
Bata as natas até adquirir o estado de picos moles. Num liquidificador, misture o abacate picado, o leite condensado, o sumo de um limão e as natas. Bata durante 3 minutos, mas o melhor é parar de vez em quando e, com uma espátula ou salazar, empurrar os ingredientes que teimam em ficar presos no copo do liquidificador.
Assim que a consistência estiver homogénea… prove, delicie-se e leve em ramequins ao frigorífico no mínimo 1 hora. Para dar um ar mais verão decorei cada taça com duas fatias bem finas de limão.
Nota sobre a autora
O meu nome é Paula Bollinger e sou uma brasileira de alma portuguesa. Tenho 40 anos, já vivo em quatro países (Brasil, Perú, Espanha e Portugal) e em breve irei viver para a França para aperfeiçoar a minha profissão de foodwriter.
Apesar de ter trabalhado a minha vida inteira em televisão e em fotografia de moda, foi na Pastelaria que encontrei o meu equilíbrio. Hoje divido o meu tempo entre criar receitas e escrever crónicas sobre restaurantes e hotéis pelo mundo.
Podem conhecer as minhas melhores receitas no livro ‘As Receitas da Blogger Paula Bollinger’ e acompanhar o meu trabalho em www.entrecolheradas.com
